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運動後也能吃~和風大阪燒給你低脂高蛋白!

「小編,我知道運動後補充蛋白質能幫助肌肉生成,但我實在不想再吃千篇一律的水煮蛋和豆漿了呀... (╥﹏╥)」

OK der!營養師這就幫你實現願望,把營養食材變成華麗又美味的大阪燒~

什麼?看起來好胖好罪惡的大阪燒,竟然也能在運動後吃!?

你沒看錯,只要記得這 3 大口訣,大阪燒也能低卡大變身:

❶ 輕卡美乃滋,少量也美味。
❷ 油膩培根肉,更換海鮮類。
❸ 兩人吃 1 片,熱量少一些。

記住了嗎?底下就教你如何運用這些口訣,只怕你一吃就上癮啦!

 

★ 和風大阪燒 / 244 大卡一份

大阪燒?這不是在鐵板上滋滋作響的油膩膩煎餅嗎?Σ(*゚д゚ノ)ノ 
是的,一般大阪燒不僅在麵糊裡添加許多油脂和蛋黃,煎油及美乃滋也樣樣都不少;然而,只要取用其優點,也可以變成營養多多的健康料理喔!

食材介紹

❶ 透抽:屬於豆魚肉蛋類的低脂海鮮,可以提供優良蛋白質,適合入菜於運動後的正餐,補充肌肉需要的養份。而且它含有必需脂肪酸及豐富的銅離子,可以幫助鐵質吸收、預防貧血。

❷ 柴魚:原料多半來自鰹魚,是切片處理後長時間焙燻而成。柴魚的成分大多是蛋白質,特殊香氣非常適合佐料,混入飯、麵或是其他料理一起吃都很搭唷!

 

★ 兩人份材料(料理時間:30 分鐘)

麵糊:蛋 1 顆、低筋麵粉 90 公克、水 120 毫升
配料:透抽 100 公克、豬肉片 50 公克、高麗菜 1/6 顆、紅蘿蔔適量、柴魚片適量
調味料:米酒 1 大匙、油 1 大匙、Light 美乃滋 1 大匙、大阪燒醬或日式中濃醬 2 大匙

 

作法

❶ 食材準備:高麗菜、紅蘿蔔切絲備用,透抽切條後泡米酒去腥。
❷ 拌勻麵糊:將蛋、麵粉、水、紅蘿蔔絲與透抽混合後,再加入高麗菜絲拌勻(如上圖)。
❸ 麵糊下鍋:加油熱鍋,把麵糊倒入鍋中,以中小火慢煎,用鍋鏟將外緣的食材往中間集中。
❹ 整形悶熟:稍微整成圓形後鋪上肉片,蓋上鍋蓋燜至麵糊半熟時即可翻面。
❺ 判斷熟度:重複翻面至麵糊煎熟,可利用筷子插入中心,取出看有無沾黏來判斷是否熟透。
❻ 起鍋調味:起鍋後,塗上少許大阪燒醬或日式中濃醬,再擠上美乃滋、灑上柴魚片即完成。
 
沒料到吧~大阪燒也能在營養師的巧手下「化爆卡為神奇」。營養師還有整整 42 道美味又低卡的嚴選料理,都收錄在「愛瘦身食堂」之中,讓你吃好料不用感到罪惡,我們才不輕易讓你胖呢~  ヽ(✿゚▽゚)ノ

 

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