【國民瘦食堂】小份雞絲涼麵（495 大卡／份）
小黃瓜、胡蘿蔔和雞肉絲拌著涼麵，口感好清爽，是不是可以拿來當做瘦身餐呢？
可惜啊～事情不如你所想的那樣，涼麵上的蔬菜和雞肉量並不多，多的都是熱量高的麵條；而且店家常使用的黃油麵，比一般麵條帶有更多油脂。
至於涼麵專用的濃稠麻醬，1 湯匙熱量就要 120 大卡，最好別吃超過 2 湯匙喔！
你該注意的是...
大份涼麵大約相當於 1.5 碗的飯，小份則將近 1 碗飯的熱量，點小份慢慢吃才不容易過量。
黃麵條含油量高，可以將麵條換成蕎麥麵、蒟蒻麵，能避免攝取多餘熱量。
涼麵的配菜有限，再搭配一份蔬菜類的小菜以及豆腐湯或蛋，餐點會更均衡。
（延伸閱讀：愛麵族之麵類熱量大比較）
小份雞絲涼麵佔一日營養的比例（女生版）
＃以 155 公分／55 公斤推算
＃以一天需攝取 1400 大卡為例
▨ 全穀根莖類：3/4 顆拳頭
（整日應攝取 2 顆拳頭量）
▨ 豆魚肉蛋類：1 又 1/2 個手掌量
（整日應攝取 4 個手掌量）
▨ 低脂乳品類：無
（整日應攝取 1.5 杯馬克杯量）
▨ 蔬菜類：1/2 顆拳頭量
（整日應攝取 3 顆拳頭量）
▨ 水果類：無
（整日應攝取 2 顆拳頭量）
▨ 油脂與堅果種子類：1 湯匙量
（整日應攝取 1 又 1/3 湯匙量）
小份雞絲涼麵佔一日營養的比例（男生版）
＃以 170 公分／65 公斤推算
＃以一天需攝取 1800 大卡為例
▨ 全穀根莖類：3/4 顆拳頭
（整日應攝取 3 顆拳頭量）
▨ 豆魚肉蛋類：1 又 1/2 個手掌量
（整日應攝取 5 個手掌量）
▨ 低脂乳品類：無
（整日應攝取 1.5 杯馬克杯量）
▨ 蔬菜類：1/2 顆拳頭量
（整日應攝取 3 顆拳頭量）
▨ 水果類：無
（整日應攝取 2 顆拳頭量）
▨ 油脂與堅果種子類：1 湯匙量
（整日應攝取 1 又 2/3 湯匙量）
（延伸閱讀：拳頭量大小 輕鬆算營養）
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