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黑芝麻南瓜烤餅_營養師健康輕料理

【營養師健康輕料理】黑芝麻南瓜烤餅

自然微甜的南瓜烤餅,加入黑芝麻的香氣點綴,不需要多餘調味也沒有繁複的製作過程,只要簡單利用烤箱烘烤,一道健康低卡的點心就完成囉~


 食材( 5 人份)

南瓜 200 公克
低筋麵粉 100 公克
黑芝麻 適量
糖 適量


 作法

南瓜洗淨蒸熟後,去皮去籽,壓成泥狀備用。
將所有食材均勻混合,即為麵糊。 
以湯匙將麵糊舀入烤盤,並鋪平塑形。
放入烤箱,以 170 度烘烤約 20~30 分鐘,至烤餅表面乾燥即可。


 餐點熱量、六大類營養素的份量

100 大卡 / 1 人

全穀根莖類 1.4 份 / 1 人


 食材的好處

南瓜富含胡蘿蔔素、維生素 E,有助於抗氧化、保護黏膜及眼睛,並且擁有大量的果膠,可幫助腸胃蠕動、延緩血糖上升。


 小撇步

以紙巾沾少許橄欖油塗抹在烤盤上,可避免烤餅沾黏。
不刻意將麵團壓平塑形,改以圓立體狀烘烤,可創造出飽滿綿密、宛如雞蛋糕般的口感,呈現另一番風味喔~

 

 

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