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A95:「牛腱」油脂相對較少、熱量較低

 
Q:想煮一碗香噴噴的牛肉麵,但又不想吃下太多油脂,選擇哪一種牛肉最為理想呢?
 
A:「牛腱」位於牛的後腿部位,口感柔嫩有嚼勁,油脂相對較少、熱量較低。
 
選擇牛肉麵口味時,若能以「清燉」取代「紅燒」等烹調方式,可有效降低近一半的熱量喔!
 
 
 
 
 
 
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