【今日來挑食】水腫剋星——芋頭
「哎呀呀～每次聚餐照片我都像麵包超人，真的不是我變胖，只是水腫而已啦！(☍﹏⁰) 」
你也為浮腫而受盡委屈嗎？咱們營養師這就給你一記還我漂漂拳，介紹你消腫利器——芋頭，從此和麵包臉 say goodbye 囉！
➤ 消水腫、防便秘、助瘦身，優點三合一
芋頭的鉀含量非常高，可說是根莖類中的高鉀王～鉀離子有什麼妙用呢？它是讓體內細胞水分平衡的重要角色，可以幫助身體排除過多的鈉，消水腫的關鍵就在它身上！
芋頭的營養多多，膳食纖維是糙米飯的 2 倍，多吃可以預防便秘。再加上其中有較高比例的抗性澱粉，和白米、麵條的精緻澱粉相比，不但熱量較低，也能讓飯後血糖平穩、不易堆積脂肪。適時攝取芋頭，對清空腸內宿便和瘦身也是很有幫助滴～
➤ 跟我一起這樣吃
每週可以選擇 3 餐將主食類部分替換或完全替換成芋頭，例如一餐吃 1 碗飯，可以將芋頭混入飯成為 1 碗。不過還是要提醒大家，芋頭畢竟屬於主食類，雖然熱量相對較低，仍須小心別攝取過量喔！
