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低卡紅豆年糕_營養師健康輕料理

【營養師健康輕料理】低卡紅豆年糕

過年常吃的炸年糕一塊就將近 250 大卡了,難道就沒有低卡的嗎~ ฅ(๑*д*๑)ฅ!!

團員們的聲音我們聽到了,現在只要利用烤箱取代油炸,超簡單一步驟,應景的低卡紅豆年糕就製作好囉!今年過年就來動手試試吧~



 食材(10 人份)

糯米粉 120 公克 
雞蛋 1 顆
低脂鮮乳 150mL 
蜜紅豆 100 公克
砂糖 2 大匙
沙拉油 2 大匙
無鋁泡打粉 1 小匙


 作法

將所有食材均勻混合後,倒入鋪上烘焙紙的烤模中,以烤箱 200 度烘烤約 40 分鐘即可。


 餐點熱量、六大類營養素的份量
 
124 大卡 / 1 人

全穀根莖類 1 份/ 1 人
豆魚肉蛋類 0.1 份/ 1 人



 食材的好處

紅豆除了富含澱粉及蛋白質外,還擁有大量有助於補血的鐵質,且在中醫論點中具有利水消腫的作用。


 小撇步

若使用淺烤盤,則烘烤時間應適度縮短,以免年糕表面烤焦。

 

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