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A90：「魚香茄子」熱量相對偏高

日期：2013-08-18 分類：瘦身隨堂考 標籤： 茄子 中式 相對 重油 太白粉 下飯 鹹甜 烹調 優先 高溫

 

Q：以下哪一道以蔬菜為主的中式料理，相對而言熱量偏高呢？ 
 
A：「魚香茄子」是由豬絞肉及高溫油炸方式烹調而成，甚至還會加入太白粉勾芡，熱量相對偏高，即使再下飯也應注意攝取量。
 
中式料理大多以重油、重鹹甜的方式烹調，擇食時建議以「蒸／涮／燙／烤／燉」等料理為優先，較能避開不必要的熱量喔！
 
 
 
 
 
 
 
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