你所忽略的抗老食材—鮭魚
有人和小編一樣喜歡吃生魚片嗎？你可知道生魚片常見的鮭魚，其實富含了降脂又抗老的養份喔！
在紅紅的鮭魚肉裡，含有珍貴的「蝦紅素」，在許多實驗中證明，它能降低體內血管梗塞的面積，延緩身體老化的能力更是葉黃素的 200 倍。
蝦紅素原本是存在天然紅藻裡，魚類吃了藻類後，會將蝦紅素累積在身體裡，這就是鮭魚肉會呈現橘紅色的原因。雖然甲殼類、其他魚類裡也含有蝦紅素，但甲殼類的殼無法食用，而鮭魚又是魚類中蝦紅素含量較高的，自然就成為補充首選囉！
營養師會建議，每週攝取 80 克左右的鮭魚份量最為恰當，不過在秋天吃鮭魚可要注意，它不建議與柿子一起食用，否則容易影響到蛋白質的消化。
如果隔天上廁所便便有點紅色，是因為蝦紅素的天然色素所致，對健康是不會有影響的，大家可別嚇一跳啦！(o´罒`o)
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