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馬鈴薯紅蘿蔔沙拉_低卡減肥食譜

 
【艾莉絲的健康瘦身廚房】馬鈴薯紅蘿蔔沙拉 ( 3 人份)
 
外面餐廳常見的「馬鈴薯沙拉」,做法其實一點都不難喔~將鬆軟的馬鈴薯泥,搭配清甜的紅蘿蔔,綿密的口感讓人忍不住一口接一口。對紅蘿蔔有恐慌症的人也不用擔心,刨成細絲之後,會完全和馬鈴薯融合,蓋掉原本的味道。這道料理,連原本與紅蘿蔔絕緣的朋友,都讚不絕口呢!
 
 食材
馬鈴薯 2個
紅蘿蔔 1/2 個(約 115 克)
雞蛋 1 個
鹽 1 茶匙
胡椒鹽 1/2茶匙
 
 熱量
134 大卡/ 1 人份
402 大卡/ 3 人份
 
 步驟
將馬鈴薯洗淨切塊,放到電鍋蒸熟(外鍋約 2 杯量米杯的水),備用。
將紅蘿蔔洗淨去皮後,汆燙至熟,再用冷水沖涼,刨絲備用。
將雞蛋洗淨後,放入冷水裡中火煮沸,約煮 10 分鐘,煮熟後放入冷水中剝殼,備用。
將馬鈴薯用湯匙壓成泥、加入紅蘿蔔絲、切碎的水煮蛋、鹽、胡椒鹽,全部攪拌均勻,即完成。
 
 小撇步
 紅蘿蔔絲也可以生吃。
 馬鈴薯壓成泥的時候,可以加一點鮮奶。
 鹽和胡椒鹽不要一次全加,一邊攪拌一邊慢慢加入,會比較均勻。
 
 
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