低卡肉燥飯_低卡減肥食譜
【艾莉絲的健康瘦身廚房】低卡肉燥飯（ 2 人份）
誰說肉燥總是油膩膩？只要挑選全瘦的絞肉，以汆燙替代爆香，再加入杏鮑菇和豆腐，肉燥飯也可以美味健康又低卡，快來試試吧！
食材
豬絞肉（全瘦肉） 66 克（約半個手掌大）
杏鮑菇 2 條（約 105 克）
豆腐 1／3 盒（約 100 克）
糙米飯 2 碗
紅蔥頭 1／2 個（約 3 克）
水 1／2 量米杯（約 90 c.c.）
薄鹽醬油 1 大匙
糖 1／4 茶匙 熱量384 大卡／ 1 人份
768 大卡／ 2 人份
營養 豬肉：含良性蛋白質，可以增強免疫力、緩解疲憊的身心。 杏鮑菇：纖維含量非常豐富，有飽足感又能幫助排便，實為瘦身聖品。 豆腐：維持腸胃道和心血管健康，消除疲勞。 糙米飯：膳食纖維的良好天然來源，提供較多飽足感，有助於瘦身。 步驟 將豬絞肉洗淨，並用熱水汆燙，撈起備用。 將杏鮑菇、豆腐洗淨，切成小塊備用。 鍋內放水、薄鹽醬油、糖，稍微攪拌之後，放入紅蔥頭、杏鮑菇、豆腐、以及汆燙過的絞肉，小火慢滷約 20 ～ 30 分鐘。 將煮好的肉燥淋在糙米飯上，即完成。 小撇步 購買絞肉時，不要買已經製作好的，那些大多是混合各部分的肉，因此容易有肥肉。最好自己先挑選脂肪較少的部位，譬如後腿肉、腰內肉…等，再請老闆用機器絞。 紅蔥頭主要為提味，使香氣接近傳統肉燥，可依個人口味，選擇是否加入烹調。 也可使用電鍋蒸，外鍋約 2／3 量米杯的水。更多健康美麗的瘦身知識，請上【iFit 愛瘦身】粉絲團 。
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