懶人入門必學「蛋白質飲食」

年節將至，各種大魚大肉等著你在過年期間享用，想要追求有效、簡單且快速的年前瘦身飲食計畫，不如從以「減醣」為核心概念的「蛋白質飲食」下手！「蛋白質飲食」的重點在於，每天都要吃飽、均衡飲食，且三餐飲食的醣類比例控制在大約 30~40% 的範圍，同時加強「好的蛋白質」攝取，就能吃得健康而且不挨餓！

 

1 替換精緻澱粉

 

第一點，請先替換妳的澱粉選擇！每餐主食至少要有 1/3 是未精緻全穀雜糧類，全穀雜糧不只擁有豐富的維生素B群、維生素E、礦物質以及膳食纖維，且熱量低飽足感高；另外也要減少攝取精製糖食品，包含飲料、甜點都是罪魁禍首！

 

2 選擇好油、一日一份堅果

 

現代人八成依賴外食，但也時常攝取過量油分、吃進不好的油！針對這點，若有機會自己做選擇，建議挑選＂好油＂來烹調，例如：橄欖油、芥花油、亞麻仁油，若總是無法避免，則可以從減少油炸、高油食品的攝取量，同時每天吃一份（一個掌心量）堅果，也能補充好油與豐富營養喔！

 

3 補充足夠優質蛋白質是重點

 

蛋白質飲食計畫最重要的就是「挑選優質蛋白質」！每天都要攝取足量的優質蛋白質，並且以蛋白質作為主餐，而攝取蛋白質不只是「多吃肉」就好，盡可能挑選熱量低、負擔少的植物性蛋白質、魚肉、雞肉，減脂過程會更加健康有感喔！

 

4 攝取足夠蔬菜、水果要小心

 

除了基礎的蛋白質不能少吃之外，為了平衡營養，蔬菜的攝取也要留意！每天攝取大量蔬菜不只是加強營養補給，更能為妳增添飽足感養成小鳥胃！不過別於蔬菜，水果的攝取就得更加小心，營養師提醒，由於水果中的隱藏熱量與糖分高，每天建議吃 2~4 份水果即可，才不會瘦身不成反增胖喔！