【營養師工作觀察日誌】身高體重明明一樣，代謝力為何有差？

今天有兩位團員來 iFit 找營養師測量體脂代謝，他們不愧是姊妹淘，年齡、身高、體重都一模一樣，原以為檢測結果應該差不多，沒想到報告卻出乎他們的意料！

 

體脂代謝檢測	A 小姐	B 小姐
年齡	28 歲	28 歲
身高	160 公分	160 公分
體重	54 公斤	54 公斤
體脂肪率	21 ％	38 ％
肌肉量	40.5 公斤	31.3 公斤
基礎代謝率	1307 大卡	1032 大卡

 

從報告上看到，A 小姐每天光是靜靜躺著，就比 B 小姐多了近 300 大卡的代謝率。換句話說，A 每天比 B 多吃 1 碗飯，或許還不會變胖，上天為何這麼不公平？這就是「肌肉量」對代謝力造成的影響啊！

 

 我的基礎代謝率為何這麼低？

B 小姐有點難過地問我：「我的飲食明明都有控制熱量，怎麼會這樣子呢？」

我深入了解後，發現 B 小姐為了減肥，一直沒好好吃正餐，肚子餓時都只吃零食或喝飲料充飢，直到下班回家後才大吃特吃；再加上近來工作忙碌、缺乏運動，雖然熱量都有控制在範圍內，卻阻止不了體脂肪的累積。

當身體過度飢餓又過度飽食，老是在不對時間吃錯誤的食物，體重就算沒變，肌肉也會不斷流失、讓脂肪一直累積。當肌肉與脂肪的比例越差越多，基礎代謝率就會下降而變成易胖體質。

想要提升基代，就要從飲食習慣開始做起，最好以天然食材為主，三餐定時均衡攝取各類食物，滿足身體所需的營養，代謝力就能逐漸好轉。

若是工作過於忙碌，也可以用少量多餐的方式，比如一天安排 5 個小餐，避免身體過度飢餓，也能同時預防暴食。

改變飲食習慣總會需要時間，我也叮嚀 B 小姐，初期一兩週或許有點辛苦，一旦熬過就能慢慢適應並維持。只要順利導正飲食，下次檢測一定能更進步喔！