A59:「里肌肉」為相對較低卡的部位

Q:想要自製「熱量較低」的肉臊飯,應該買下列哪一種豬肉來做成絞肉比較好呢?
 
A:「里肌肉」相較於其他兩者,油脂、熱量皆較低,市售絞肉的肥肉比例相當高,建議可到豬肉攤挑選肥肉較少的部位,再請老闆絞成絞肉,肉質新鮮、熱量又較低唷!
 
※ 延伸閱讀:豬肉的擇食技巧 
 
 

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