生菜蝦鬆_營養師健康輕料理
【營養師健康輕料理】生菜蝦鬆
除夕圍爐來點清爽的「生菜蝦鬆」當作前菜吧！
只要將萵苣生菜剝下洗淨，放入拌炒後的乾爽蝦鬆，再搭配荸薺和烤吐司丁，就能創造出酥脆、多層次的口感！重點是熱量超級低，一份只有 39 大卡耶～ヽ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ
食材（十人份）
萵苣葉 10 片
蝦仁 200 克
荸薺、紅蘿蔔、玉米粒各 30 克
薑末 1 大匙
烤吐司丁 10 塊（選擇性食材）
橄欖油 1 小匙
調味料：鹽、黑胡椒、香菜末 適量 作法 將萵苣葉一片一片小心剝下，洗淨瀝乾備用。 蝦仁剁成泥狀備用。 將荸薺、紅蘿蔔洗淨去皮後切小丁。 平底鍋倒入一小匙油，爆香薑末後，再放入蝦末、荸薺炒熟。 將紅蘿蔔丁與玉米粒放入鍋中拌炒至熟，起鍋前撒上適量的鹽、黑胡椒調味。
取蝦鬆盛裝於生菜上，以香菜末點綴並撒上壓碎的烤吐司丁增添口感後即可食用。 餐點熱量、六大類營養素的份量39 大卡 ／ 1 人
全穀根莖類 0.2 份／ 1 人
豆魚肉蛋類 0.4 份／ 1 人
蔬菜類 0.1 份／ 1 人
食材的好處蝦肉屬低脂蛋白質，內含的「鋅」能幫助發育並維持身體正常生理機能！
小撇步
生菜葉洗淨後放於冰塊水中冰鎮，可讓口感更爽脆；若不喜歡
萵苣生菜也可改用「蘿美生菜」來替換唷～d(`･∀･)b
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