身為傳統國宴美食的「米糕」是台南特色小吃，雖然美味但熱量卻不低，今天營養師 Cincin 要帶著團員們解析這款小吃，快讓我們一探米糕的秘密吧！

◎ 食材解析 ◎

「米糕」是將糯米煮熟後淋上肉燥、滷汁，將飯染成油亮的咖啡色，再依喜好放上各類配料。

現今米糕用料較簡單，亦有鹹甜口味的分別，有些店家還會將蝦米、肉塊等配料直接拌炒其中。

◎ 熱量剖析 ◎

一碗米糕熱量約為 542 大卡，配料有魚鬆、肉臊、水煮花生、醃黃瓜片、香菜等。

◎ 請你跟我這樣吃 ◎

1. 一碗小碗米糕熱量逼近兩碗白飯（560 大卡），而且糯米 GI 值較高，瘦身中的團員應斟量食用。

2. 傳統小吃大多蔬菜量不足，若要把米糕當正餐吃，記得補充蔬菜類，營養更均衡。