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2015-04-30 花東台東炸蛋花蓮名產蔥油餅美食坐擁過關後山

連假來到花東地區的團員們喊「有！」花蓮、台東又稱為台灣的「後山」，坐擁好山好水好風景，雖然人口密度相對比較低，但是美食可是一點也沒少唷～(๑´ڡ`๑) 無論是鼎鼎有名的花蓮「炸蛋蔥油餅」、

2015-04-02 油炸裹粉表面積用油量總熱量吸油泥餅炸薯油炸皮大卡

大家都知道「油炸」、「油煎」會使食材熱量升高，但並不清楚實際增加了多少，今天 iFit 營養師便要來公布這可怕的事實！隨著表面積與裹粉量不同，油炸過後所增加的熱

2014-10-22 麵包粉雞腿蛋液插出小孔受熱醃漬炸雞叉子家禽類

【營養師健康輕料理】酥脆烤雞腿想吃炸雞卻擔心熱量太高嗎？只要利用「蛋液」和「麵包粉」，即可輕鬆做出帶有「炸雞」口感的低卡酥脆烤雞腿喔！(*´∀`)~♥ &nb

2014-07-21 蔥油餅炸蛋花蓮大排長龍嘴皮名符其實將蛋蛋汁時會抹上

人家都說「沒吃過炸蛋蔥油餅，別說你到過花蓮。」總是大排長龍的「炸蛋蔥油餅」，製作時會將蛋及蔥油餅「泡」入熱鍋中油炸，待表面金黃酥脆後，再抹上各種醬汁提味。一口咬下裡頭的半熟蛋汁、湯汁瞬間爆出，其實都

2014-05-23 雞塊牛肉速食黏合劑泡劑氣炸鍋從小到大等於起司乳化劑

從小到大都愛吃速食的舉手～大家知道嗎？廣受歡迎的速食店雞塊，雞肉成分並不高、營養價值偏低，還有各式各樣的人工添加物，像是黏合劑、乳化劑、去泡劑、防腐劑等等，此外

2014-04-22 啤酒星星炸雞外星人女神凡人倒楣高達地球淋醬

現在最夯的宵夜，非「全女神」最愛的炸雞配啤酒莫屬，連外星人「嘟 manager」都難逃星星餐的魅力！然而，女神是不可能會胖的，外星人更不用說，最後倒楣的都是我們凡人。兩塊韓式淋醬炸雞搭配一瓶啤酒，

2014-04-17 麥香油香炸雞屁股等於海鹽肉質不飽滋滋軟嫩

總是喜歡炸得油香酥脆的「七里香」嗎？肥滋滋的「雞屁股」油脂含量超高，幾乎沒有營養；更別提「油炸七里香」，一串（五塊）熱量超過 350 大卡，而且根本吃不飽，非

2013-11-11 理想油切撈掉浮油炸物方式過量請問營養素人體

Q：油脂是人體必需的營養素之一，過量卻會致肥，請問以下何者為理想的「去油」方式呢？吃肉前去皮撈掉湯上浮油不吃炸物

2013-11-11 花點油切撈掉浮油心思小撇步方法炸物理想聰明

Q：油脂是人體必需的營養素之一，過量卻會致肥，請問以下何者為理想的「去油」方式呢？ A：「吃肉前去皮」、「撈掉湯上浮油」、「不吃炸物」、「利用油切盤過水」等，都是聰明簡單的「去油」小撇步

2013-10-25 排骨酥蘿蔔湯品裹粉醃製過於油膩油炸請問調味

Q：請問下列哪一道湯品的熱量「最高」呢？ A：「蘿蔔排骨酥湯」中的排骨酥，經醃製調味後再裹粉油炸，易使湯品過於油膩、提高熱量。更多健康美麗的瘦身

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