【營養師專欄】熱量計算小教室 古早味冰棒篇

自從超商吹起冰淇淋風後,人手一支冰淇淋消暑蔚為風潮,但這些清涼爽口的冰品內可是暗藏不少熱量危機!

營養師 Cincin 今天要帶大家認識台南有名的古早味冰棒,以每支低於 20 元的親民價格,消暑又不傷荷包。

有別於一般霜淇淋,傳統冰棒是由真材實料的「糖水」結冰而成,因為減少乳化劑用量,相對健康但也更易融化。

除了常見的牛奶、花生、情人果口味,現在也不乏特殊口味,例如:米糕、蛋黃腰果、杏仁腰果等,這些看似偏鹹的材料,做成冰棒後滋味一樣很棒呢!^^


◎ 熱量剖析 ◎

牛奶冰棒:重量 60 公克,熱量 150 大卡。
米糕冰棒:重量 60 公克,熱量 92.5 大卡。
蛋黃腰果冰棒:重量 75 公克,熱量 181 大卡。


◎ 請你跟我這樣吃 ◎

1. 越濃稠、越不透明的冰品,熱量就越高;例如霜淇淋>特濃牛奶冰棒>牛奶冰棒>情人果冰棒。

2. 聖代及霜淇淋多半含有煉乳、乳化劑、鮮奶油等添加物。

3. 吃冰速度應放慢,若是吃得又快又急,容易刺激腦部血管,造成頭痛不適等症狀。