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紅豆湯_低卡減肥食譜

寒冷的歲末,最需要這種熱呼呼的甜品來暖暖胃~利用萬能的電鍋,料理簡單易上手,人人都能煮出這碗充滿幸福感的美味紅豆湯唷! 


 食材

紅豆400克


 熱量

1348大卡/10人份
135大卡/1人份


 營養成分說明

5碗全穀根莖類/10人份
0.5碗全穀根莖類/1人份


 步驟

 將紅豆洗淨,浸泡水中一晚(約把水加到紅豆一倍高)。
 將1.全部移到電鍋內鍋,再加一倍水進去,外鍋加2杯水去煮。
 開關跳起後,外鍋加入2杯水(此時蒸氣溫度高,不必完全掀蓋,可從鍋蓋沿倒入)。
 開關跳起後,燜20分再開蓋,此時紅豆已鬆軟可食。
 若要喝紅豆湯可再加熱水, 若須加糖則於此時放入,再蓋鍋煮第三次(外鍋1杯水)。



 小撇步

 糖一定要煮熟後才加,通常可在瓦斯爐上加,加糖後以小火煮15分鐘。糖不要加太多,以黑糖為佳喔!(糖尿病人和不能吃糖者可放羅漢果代替)

 一包400克紅豆煮好約10人份,涼了後可冷藏(約3~5天要吃完), 也可冷凍,但冷凍過再解凍會鬆散掉,無法粒粒分明,較適合煮粥和打漿。


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